La Pizza, un vero alimento “universale”: conosciuto e amato ovunque, purtroppo non sempre interpretato in modo ortodosso, specie al di fuori del nostro paese che, non lo dimentichiamo, ha visto la sua nascita con i primi rudimenti già nel medioevo e con la creazione della Margherita nel diciannovesimo secolo.

La pizza è un alimento popolare, che non conosce salti generazionali e che ultimamente è stato riscoperto anche da grandi chef, nobilitandone gli ingredienti e segnando la nascita della pizza gourmet.

Pizza Gourmet, Evoluzione o ritorno alle Origini?

Che la pizza gourmet sia effettivamente un nuovo trend o che invece rappresenti un ritorno alle origini è un argomento aperto: la pizza nasce in un periodo storico in cui gli ingredienti erano genuini e freschi per definizione, non essendo disponibili metodi di conservazione a lungo termine, né fonti di approvvigionamento diverse da quelle strettamente locali, a km zero.

E se la pizza nascesse Gourmet ?

Se fosse stata semplicemente trasformata negli anni in una caricatura di ciò che era inizialmente, per diffonderla più semplicemente al largo pubblico, specialmente all’estero ?

Che si tratti di un ritorno al passato o di una nuova tendenza poco importa, Pregis offre il meglio dei prodotti dedicati al mondo Pizza: dalle farine specialistiche, per sposare ogni filosofia di impasto, ai vegetali da farcitura, passando ovviamente per una vasta gamma di mozzarelle, formaggi a pasta filata e ogni tipologia di pomodoro da condimento.